Domácí těstoviny

Domácí těstoviny

Domácí těstoviny

3 hrnky hladké mouky, 4 celá vejce, sůl a trocha vody
 
Na vál nebo pracovní desku si vysypeme mouku, uděláme důlek a dáme vejce a sůl a zapracováváme nožem, postupně přiléváme vodu - POZOR nepřehánět to, těsto musí být hodně "tuhé", nesmí se lepit (já dávám asi tak 1-2 lžíce vody, podle potřeby někdy i více).  Potom na strojku děláme těstovinky,  nebo jako moje babička ta si vyválela velká kola, dala sušit na čistou utěrku a pak když bylo těsto oschlé, ale ne moc aby se nelámalo, tak těsto nakrájela rádlem na pruhy, dala si je na sebe a krájela široké nebo teňoučké nudličky.
Moc ráda jsem chodila a uždibovala babičce těsto
Nudle jsou skvělé, já je dělám na strojku který mi nejdřív udělá plát těsta, nechám ho oschnout a pak předělám nástavec a strojek mi nakrájí nudličky podle velikosti kterou si nastavím.
Nudlové těsto dělávám v pekárně,ale dá se i normálně, jen se člověk pořádně nadře.
Výborné-doporučuji.
16.01.2009 11:06:57
zatloukalova1
www.weblight.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one