Tatarák

Tatarák

Na půl kg masa (5 porcí) budeme potřebovat:
5 vajec (žloutky), červenou sladkou papriku, pepř, kečup, plnotučnou hořčici, sůl, najemno nakrájenou cibuli, chleba na topinky, víno na zahnání žízně a česnek

Na tatarák použijeme (hlavně) čerstvé maso nejlépe svíčkovou a nejlépe od spolehlivého dodavatele.
Maso můžeme "naškrábat" nebo několikrát namlet na masovém strojku.
Na pět talířů si nachystáme po 100 g masa, uděláme krásné vzhledné jakoby karbanátky do kterých uděláme důlek a doněj dáme do každého po jednom žloutku. Okolo masa dáme po lžičkách koření (pepř, sůl, papriku) a po lžících kečupu, hořčice a cibule.
Z chleba si uděláme topinky které potíráme česnekem, každý návštěvník si pak umíchá na talíři svou porci tataráku podle chuti a libosti a maže na topinky. Samozřejmě si každý může přidat podle chuti čehokoliv , cibule, soli, apod.
Dobrou chuť.
15.01.2009 15:04:20
zatloukalova1
www.weblight.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one