Tyhle steaky dělávám z vepřového masa - vepřová krkovice, nebo kýta.
Dále potřebujeme:
Olej, sojovou omáčku, sůl, steakové koření, granulovaný česnek, nebo čerstvý, provensálské koření.
Uděláme si v misce základní směs z oleje a sojové omáčky, sojovkou nešetříme.

Maso neklepeme, jen okořeníme z obou stran: trochu osolíme (sojovka je slaná dost), posypeme kořením na steaky a česnekem (můžeme přidat i grilovací koření - podle chuti kdo co rád), potom posypeme provensálským kořením, také nešetříme. Koření rukou trochu zatlačíme do masa. A nakonec dáme do základu-  olej a sojovka, a pořádně to tam všechno naskládáme a necháme přes noc.
Potom smažíme, nelekejte se, maso je díky sojovce skoro černé ale je výborné. Zaručuji, že lepší jste nejedli 
steakyProvesnsalkse.JPG
Vepřové kousky na horčici od Leničky

Vepřové kousky na horčici od Leničky

Vepřová kýta, sůl, kmín, nové koření, celý pepř, bobkový list, olej, plnotučná horčice, cibule, kostka masoxu, mouka na zahuštění

Ve woku necháme zesklovatět cibuli na oleji, přidáme na nudličky nakrájené maso a zprudka orestujeme, osolíme, přidáme kmín a koření (bobkový list, celý pepř a nové  koření) podlijeme horkou vodou, přidáme kostku  masoxu a dusíme do měkka. Podlívám i několikrát, dokud není maso měkké.
Až maso změkne, přidáme plnotučnou horčici, podle chuti (raději méně), nakonec zahustíme vodou s moukou.
Podáváme s rýží, nebo s těstovinami.
Hovězí maso, dušená mrkve, brambor

Hovězí maso, dušená mrkve, brambor

Hovězí maso zadní, sůl, pepř, grilovací koření, plnotučná horčice, cibule

1/2 kg mrkve, máslo, cukr, sůl, citronová šťáva, hladká mouka

brambory


Maso nakrájené na plátky naklepeme, osolíme, mírně opepříme, posypeme grilovacím kořením a malinko potřeme plnotučnou horčicí. Orestujeme na oleji z obou stran a dáme do pekáčku kam jsme si předtím nakrájeli cibuli, podlijeme horkou vodou a dáme péct na 220 přikryté - pečeme do měkka.
Mrkev si nastrouháme na hrubším struhadle, do kastrolku dáme kousek másla, přidáme mrkev a dusíme, mírně osolíme a potom podle chuti přidáme citronovou šťávu a cukr. Nakonec, až nám mrkev změkne, zahustíme ji vodou s hladkou moukou.
Brambory si uvaříme jak jsme zvyklí.
Dobrou chuť
Voňavé kuřecí závitky

Voňavé kuřecí závitky

Suroviny:
balení kuřecích řízků (cca 500 g) já jsem tam měla tři větší kousky, sůl, grilovací koření, 3 stroužky česneku, 3 plátky šunky, 3 kousky nivy (podle chuti), máslo, šlehačka

Řízečky si omyjeme, nakrojíme tak aby nám vznikly větší pláty, tak abychom do nich mohly dát šunku a sýr. Pláty osolíme, posypeme grilovacím kořením, očesnekujeme, dáme pláteček másla, plátek šunky, nivu a zabalíme, dáme do pekáčku vymazaného máslem a na závěr ještě trošku posypeme grilovacím kořením. Já jsem ještě rolky v pekáčku posypala trochou nivy a zalila jsem to šlehačkou.
Pečeme na 220C cca asi hodinu přikryté a pak asi tak 10 minut odkryté.

Podáváme s hranolkama, bramborama, bramborovu kaší.

 Pozor, opravdu nebezpečně dobréééé 
Dobrou chuť
Cizrnový karbanátek

Cizrnový karbanátek

Z této porce je cca 8 karbanátků:
1 cibule, 1 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1 nastrouhaná mrkev, 1 vejce, 10 dkg nastrouhaného sýra, sůl, pepř, 1 lžíce stouhanky, 1 konzerva cizrny (400g)

Na pánvi si na oleji necháme zesklovatět cibulku a asi po dvou minutách přidáme česnek, krátce orestujeme a dáme do mísy, a přidáme ostatní suroviny a okapanou cizrnu z konzervy, vše buď mačkadlem na bramborou kaši rozmačkáme, nebo můžeme použít ponorný mixér a trochu s ním hmotu rozmačkat - ne moc, tak aby tam zůstaly trochu kousky (aby to nebyla úplná  kaše).
Tvoříme karbanátky, které jen tak obalíme bez ničeho ve strouhance.
Smažíme na pánvi z obou stran do zlatova.
Příloha: Brambory, bramborová kaše, celorznný chléb

Na fotce:
celozrný chléb potřený plnotučnou hořčicí, pokladený plátky salátové okurky a cizrnový karbanátek - lehký oběd, zdravá večeře.

Dobrou chuť
Zdroj: Časopis Albert - jen jsem si recept malinko upravila dle své chuti.
Vepřová roláda

Vepřová roláda

Budeme potřebovat:
bůčkový plát, plnotučnou horčici, grilovací koření, sůl, tenké párky, plátky slaniny, 3 vařená vejce, asi 5 sterilovaných okurků a kousek vepřového masa (použila jsem kýtu nakrájenou na tenčí dlouhé hranolky), cibule

Plát si naklepeme, posolíme a posypeme grilovacím kořením, potřeme plnotučnou horčicí, položíme plátky slaniny, kousek od kraje dáme okurky, párky, (můžeme přidat eidam), vařená vejce a okořeněné kousky masa . Potom roládu smotáme a stáhneme nití.
Vložíme do pekáče s vodou a s cibulí.
Pečeme na 200 C asi 2 hodiny a podléváme vodou každou půlhodinku, ke konci pečení podléváme častěji.
Příloha: br. kaše, vařené brambory, hranolky, rýže, zeleninový salát
Boloňské špagety

Boloňské špagety

300 g mletého masa, lžička oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 malý rajský protlak, oregano, sůl, pepř (jen trošku) sladký kečup, asi 3 velké mrkve, kousek celeru (asi jen dva pláty centimetrové)

Na olej dáme cibuli, necháme zesklovatět a přidáme prolisovaný česnek. Přidáme maso, osolíme, opepříme, orestujeme, přidáme oregano. Přidáme rajský protlak. Až je maso měkké přidáme nadrobno nakrájenou mrkev a celer. Podusíme do měkka. Přidáme kečup. Dochutíme.
Podáváme s těstovinami.

Dobrou chuť.
Toto jídlo má v oblibě můj manžel, je to rychlé a v podstatě snad i zdravé, protože hranolky kupuji pouze McCain do trouby, takže mastnota skoro žádná.
Potřebujete hranolky do trouby, nějaké koření (třeba grilovací, nebo přímo na hranolky), šunku a plátky tvrdého sýru podle potřeby.
Na plech si vysypete hranolky, okořeníte je, dáte péci do trouby, až jsou hotové, položíte na hranolky plátky šunky a navrch plátky sýra, dáte zapéct asi tak na 3 minuty horkovzduch, prostě tak, aby se sýr rozpustil. A TO JE VŠE. Můžete servírovat s nějakým zeleninovým salátem, nebo jen s přízdobou.
Dobrou chuť
DSC02187.JPG
DSC02185.JPG
Budeme potřebovat:

1 až 1,5 kg masa (hovězí nebo vepřové) nakrájet na kostky

3 až 4 velké cibule nakrájet na drobno

5 stroužků česneku

2 lžičky gulášového koření

3 lžičky sladké papriky

3 polévkové lžíce solamylu

2 kostky masoxu

1 rajčatový protlak

sůl podle chuti

0,75 až 1 litr vody

(já dávám tak asi 0.8 litru)

Podle chuti můžeme přidat čerstvou papriku,kozí rohy nebo feferony – ale nemusíme.

Vše vložíme do pekáče přiklopíme a dáme do trouby vyhřáté na 250 stupňů.

Pečeme přikryté  hodinu a půl. Pod víko použijte ještě alobal, at nemáte zbytečné drhnutí po obědě, guláš vevnitř hodně prská a tak je snažší pak kousek alobalu vyhodit než se hodinu drhnout s víkem. 


V ŽÁDNÉM PŘÍPADĚ NEOTEVÍRÁME, NEMÍCHÁME A UŽ VŮBEC

NEČUMÍME DOVNITŘ


Takhle mi receptík přišel mailem, jen jsem si malinko poupravila, co nám tam nesedí, nebo co nám tam právě chutná.

I Vám přeji dobrou chuť
DSC02076.JPG
DSC02071.JPG
DSC02073.JPG
Maso na zelenině

Maso na zelenině

cca 700 g vepřové kýty, grilovací koření, sojová omáčka, lžíce plnotučné horčice, cuketa, 1 velká cibule, 2 mrkve, rýže nebo těstoviny, olej

Maso z kýty si naklepeme, posypeme grilovacím kořením a potřeme horčicí. Orestujeme na pánvi z obou stran. Orestované maso zasypeme nakrájenou cuketou, mrkví a cibulí, a dusíme do měkka, podle chuti můžeme přidat trochu sojové omáčky a podléváme horkou vodou, podle potřeby.

Podáváme s dušenou rýží nebo s těstovinami.
Rychlé špízy

Rychlé špízy

Budeme potřebova oloupané špekáčky a sýry (podle chuti- eidam, uzený sýr, niva, hermelín, prostě co je po ruce), špejle a vejce, mouku a strouhanku na obalování, a olej na smažení

Oloupané špekáčky si nakrájíme na kolečka asi tak 1 cm široká sýry si nakrájíme na kostičky pokud možno aby byly menší než ta kolečka špekáčků. Napichujeme střídavě na špejli a obalíme jako řízky, já obaluju dvakrát ve vajíčku a ve strouhance (mouka, vajíčko, strouhanka, vajíčko, strouhanka) no a smažíme.

Výborný, jednoduchý, levný a rychlý oběd. Příloha, hranolky, brambory, bramborová kaše, zeleninový salát, kompot, co hrdlo ráčí.
Rychlá rajská omáčka

Rychlá rajská omáčka

1/2 másla, 3 opravdu vrchovaté lžíce hladké mouky světlé, 2 malé rajské protlaky (základ můžete udělat i na cibulce ale já ji tam nedávám), 3 bobkové listy, 10 kuliček pepře a 10 kuliček nového koření a 4 hřebíčky, sůl, cukr, někdy přidávám podle chuti i trochu kečupu

V hrnci si rozpustíme máslo (v případě že dáváme cibulku necháme ji zesklovatět), přidáme mouku a uděláme jíšku do které dáme dva protlaky a zalijeme asi litrem a půl horké vody (dobře mícháme metličkou když přiléváme vodu), přidáme koření a přivedeme k varu.
Mezitím si uděláme masové kuličky.

1/2 kg mletého masa, 1 větší cibule, 2 vejce, sůl, pepř, koření na mleté maso, trochu grilovacího koření, majoránka (ale můžete přidat i jiné koření - podle chuti), přidáme nakrájenou cibuli a přidáme tolik strouhanky aby nám šly dobře tvořit knedlíčky, které hned dáváme do vařící omáčky.

Vařím většinou tak půl hodiny, vytáhnu knedlíček a vyzkouším jestli je vevnitř hotový, ale opravdu to netrvá dlouho, hlavně pokud knedlíčky děláte menší.

Jako přílohu dávám většinou houskový knedlík, ale určitě se dá použít i rýže nebo těstoviny, podle chuti.

Nakonec dochutíme solí, cukrem.
Manželovy špekáčky na pivu

Manželovy špekáčky na pivu

Potřebujeme podle počtu strávníků (na osobu zhruba 2 špekáčky-ale pozor je to dosti syté jídlo), cibuli,jeden jemný kečup,  asi 1/2 černého piva ale jinak vše podle potřeby

Špekáčky si můžeme oloupat ale nemusíme, rozkrájíme na poloviny. Cibuli si nakrájíme na půlkolečka, budem potřebovat hodně cibule, u nás většinou padnou 4-5 velkých cibulí.
Na dno pekáče dáme cibuli, na ni položíme půlky špekáčků řezem dolů, dáme kečup aby byla souvislejší vrstva a dáme vrstvu cibule. Zalijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě asi tak 45  minut (ale jinak podle toho až nám změkne cibule) 190-200C. Pečeme zakryté.

Pozor docela dost to prská,ale výsledek stojí za to

Příloha chleba.
Palačinky

Palačinky

250 g hladké mouky, 60 g cukru, 3 celá vejce, špetka soli,  2 lžíce oleje, 1/2 litru mléka

Uděláme těstíčko a lijeme na rozpálenou pánev pomašlovanou jen trochou olejem, před každou palačinkou opět pomašlujeme. Pokud si chcete ušetřit práci a mašlovačku jestli nemáte silikonovou (te teplota nevadí) tak si pořiďte olej ve spreji - výborná věc.

Z této dávky mám 20 velmi tenkých palačinek nebo 15 středně silných, my nemáme rádi tlusté palačinky)

Můžete přidat do těsta ovesné vločky ale v tom případě nechte chvilku uležet (stačí tak 10 minut) - je to taky vynikající. No a náplň, kdo co má rád, marmeládu, tvaroh, povidla, ovoce, šlehačka .
Dobrou chuť

Příště dám lepší fotku, bohužel než jsem to stihla vyfotit, mi to bylo sežráno 
Uhlířské špagety

Uhlířské špagety

Potřebujeme špagety - podle toho pro kolik osob, vejce, sůl, pepř, slaninu nebo jakoukoliv uzeninu (šunku, kabanos, sekaná z globusu například a podobně)

Špagety si uvaříme v osolené vodě - klasika. Potom si na pánev dáme na drobno nakrájenou uzeninu, necháme malinko orestovat a zalijeme vejci, uděláme klasická míchaná vejce, ale nenecháme to úplně srazit ty vajíčka. Scezené špagety smícháme s míchanými vejci a můžeme podávat. Ideální se zeleninovým salátem, například s okurkovým. Jednoduché a rychlé jídlo.
Kuře na paprice

Kuře na paprice

2 kuřecí řízky, sůl, mletý pepř, nové koření, bobkový list, paprika, můžeme dát i grilovací koření nebo trochu koření na pečené kuře získá to díky tomu jinou chuť, cibulka, olej nebo máslo, smetana nebo šlehačka a hladká mouka.

V hrnci si rozpustím máslo a nechám zesklovatět cibulku, přidám kuřecí masíčko nakrájené na kousky, posolím, opepřím, zapráším paprikou (asi tak vrchovatá lžička kávová), přidám bobkový list, nové koření, podliju horkou vodou a dusím do měkka. Nakonec zatřu smetanou s moukou a maximálně dochutím ještě solí.
My máme nejraději se špagetkama nebo s rýží. Na knedlíky nás moc neužije
Kapusta skoro bez nádobí

Kapusta skoro bez nádobí

Balíček mražené kapusty (může být i růžičková, ta je možná i chutnější), kousek uzeného špeku, 15-20 dkg salámu (gothaj), asi 4 brambory střední, sůl, pepř, kmín, česnek, voda, mouka a sádlo nebo olej na jíšku

Do hrnce si dáme špek nakrájený na kostičky a necháme aby pustil a aby vznikly trochu škvarečky, přidáme na kostičky nakrájený salám, malinko orestujeme, přidáme kapustu a brambory, posolíme, pokmínujeme, popepříme, podlijeme vodou, tak aby byly brambory ponořeny a dusíme do měkka. Potom zatřeme řidší jíškou, kterou jsme si mezitím udělali z trochy oleje a  polohrubé mouky, a dochutíme česnekem.
Podáváme s chlebem. Je to rychlovka hotová do 20 minut.
Ten špek tam být nemusí, ale má to s tím jinou chuť.

Já používám většinou růžičkovou kapustu, ale tu  ještě před tím, než to zatřu, tak ještě pomačkám růžičky vidličkou. Přijde mi to chutnější - kapustovější
Bramboráčky

Bramboráčky

Nedělám přesně stanovené množství, ale pokusím se odhadnout.
Potřebujeme asi 5 středně velkých oloupaných, omytých a najemno nastrouhaných brambor, 2 vejce, polohrubá mouka, sůl, pepř, drcený kmín, majoránku, namačkaný česnek, vše podle chuti, a malinko provensálského koření, ale můžeme použít i jiné, fantazii se meze nekladou

Brambory smícháme se všemi ostatními surovinami, smažím na rozpáleném oleji do zlatova, používám pánev na lívance, a potom položím na papírové kuchyňské utěrky aby nebyly tak mastné.

Můžeme přidat i nějakou uzeninu. Bramboráčky máme rádi se zeleninovým salátem nebo i jen tak nebo k zelí jako přílohu, k masu a podobně, rychlé, jednoduché, levné.
Květákovo-brokolicové placičky

Květákovo-brokolicové placičky

Půlka hlavy květáku a brokolice, 3 vejce, strouhanka, sůl, pepř

Brokolici a  květák uvaříme v osolené vodě (jen trošku asi tak 8-10 minut). Necháme vychladit
V míse si květák s brokolicí trochu vidličkou pomačkáme a smícháme s celými vejci, strouhankou a okořeníme a osolíme.
Tvoříme placičky které smažíme v rozpáleném oleji do zlatova. Podáváme s bramborovou kaší, s bramborem, hranolky a pod.
Kuřecí kousky s nivovou omáčkou

Kuřecí kousky s nivovou omáčkou

Dělám odhadem podle toho pro kolik lidí chci mít jídlo hotové.
Potřebujeme kuřecí řízky nakrájené na nudličky, sůl, pepř, smetanu nebo šlehačku a sýr nivu (podle toho jak chceme mít omáčku silnou tolik dáme nivy)

Nudličky masa osolíme (nesolte moc, niva je slaná dost) okořeníme a orestujeme na oleji, až je masíčko hotové, zalijeme smetanou nebo šlehačkou (se šlehačkou je omáčka hustější) a nasypeme nastrouhanou nivu. Zahříváme než se niva rozpustí a je hotovo. (někdy je niva dost tvarohová a nerozpustí se úplně, měla by být dost vyzrálá, pokud chceme mít omáčku opravdu dobrou).
Příloha, brambory, hranolky, zeleninová obloha, tatarská omáčka
Zapečené těstoviny s kuřecím masem a s brokolicí

Zapečené těstoviny s kuřecím masem a s brokolicí

balíček těstovin, 150 g nastrouhaného tvrdého sýru, 2 kuřecí řízečky nakrájené na kostičky a naložené podle vlastní chuti - orestované, sáček maggi nápady - cibule smetana, šlehačka, uvařená brokolice s kostkou zeleninového bujonu.

Uvaříme si těstoviny v osolené vodě, zcedíme, dáme je do pekáčku, nasypeme sýr, nalijeme maggi napady rozmíchané se šlehačkou nebo smetanou a přidáme vše ostatní (orestované maso a uvařenou brokolici), zamícháme a dáme na 15 minut zapéct na 200C do trouby. Na to kuřecí maso jsem tady použila olej, grilovací koření, sůl, pepř a solamyl aby masicko zůstalo šťavnaté.
Dobrou chuť
Moje zelí

Moje zelí

2 sklenice sterilovaného zelí (koupila jsem to nejlevnější v Globuse 640 g v jedné sklenici), cibule, sádlo, polohrubá mouka na jíšku, 1 syrový nastrouhaný brambor, kmín, cukr na dochucení

Slijeme si nálev ze zelí zvlášť do kastrolku, zelí jsem si ještě překájela na menší kousky. Na sádle si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, kmín a dusíme, občas podlejeme nálevem ze zelí, aby se nepřipalovalo.
Do skoro měkkého zelí přidáme najemno nastrouhanou bramboru a dusíme do změknutí. Potom přidáme jíšku z trochy sádla a polohrubé mouky. Dochutíme cukrem.

K zelí jsem udělala pečené maso - plecko nakrájené na kostky, cibule, troška oleje, česnek, koření Adamova žebra, kmín, pepř, sůl a trocha chilli koření a podlít vodou.
Peču přikryté hodinu a potom asi 35 minut odkryté, potom sosík zahustím troškou mouky s vodou.
Dobrou chuť
Když nemáme chuť na maso :o)

Když nemáme chuť na maso :o)

Brambory, niva, smetana, sul, pepr, brokolice

Brambory si loupeme omyjeme a nakrájíme na kostičky, vložíme do máslem vymazané mísy nebo pekáčku a osolíme, opepříme (dávám i provensálské koření), přidáme brokolici kterou si předem uvaříme v kostce masoxu ale jen krátce asi 3-5 minut, zasypeme nastrouhanou nivou a podlijeme smetanou.
Pečeme asi 40 minut v troubě na 200C po 20ti minutách promíchávám.
Kdo chce vylepšit, můžete přidat cibuli, nastrouhaný sýr, tavený sýr, gothaj, klobásku, prostě co vás napadne, není na tom co pokazit.
My s Filípkem na maso moc nejsme takže bezmasá jídla jsou u nás docela na denním pořádku ale vegetariáni rozhodně nejsme.
Fazolky na smetaně

Fazolky na smetaně

100 g špeku, asi půl sáčku mražených fazolek, cibule, 2 lžíce hladké mouky, 1 kostka zeleninového bujonu, 2 dcl smetany, pepř, ocet, cukr

Špek si nadrobno nakrájíme a necháme vyškvařit v hrnci na škvarečky, pozor nepřipálit. Přidáme najemno nakrájenou cibulku a necháme zesklovatět. Potom přihodíme (já překrajuji) mražené fazolky a kostku bujonu a necháme podusit až na tuk, potom zaprášíme hladkou moukou a zalijem trochou vody necháme chvíli dusit, potom přidáme smetanu a koření a necháme opět přejít varem, dochutíme solí, pepřem, octem cukrem, podle toho kdo co má rád. My je máme rádi sladkokyselé
Podáváme s vejcem a vařeným bramborem, nebo s pečeným masem a s bramborem. Dobrou chuť
Naše rychlovka když nemáme moc času

Naše rychlovka když nemáme moc času

Tohle je naše oblíbená rychlovka když nestíháme vařit, na talíři to asi moc zájmu nevzbudí ale můžete si to vylepšit třeba nadrobno nakrájenou šunkou, nebo tím že si uděláte základ z másla a cibulky.
Přiměřeně podle toho kolik sníme:
špagety, smetana, tavené sýry, sůl, pepř, kari

Podle návodu si uvaříme špagety. Mezitím si do připravíme ze smetany (1,5 - 2 dcl), asi 3-4 tavených sýrů, trochu soli, pepře a kari koření, omáčku kterou pak dáme na špagety. Necháme ji dobře probublat aby se sýry řádně rozpekly.  Já si omáčku dělám v menší teflonové pánvi alespon se to nepřipéká.
Oběd je hotový za 10 minut. Není sice nejdravější ale je to rychlé a chutné.
Filípkova oblíbená křidýlka

Filípkova oblíbená křidýlka

Tento oběd mívám s malým na dva dny.
Potřebujeme balíček křidýlek (je jich tam asi 6 -8 ks), sůl, máslo, cibuli, vodu, koření na pečené kuře, hladkou moku a vodu na zahuštění sosíku.
Křidýlka si očistím, do pekáčku (já používám mísu z varného skla prostě co je po ruce) si nakrájím cibulku na drobno na to položím osolené a okořeněné kuře pokladu máslem a podliju vodou, přikryté peču asi hodinu.
Potom odklopím, do výpeku vmíchám vodu s trochou mouky a dám ještě zapéct bez přikytí asi tak na 15-20 minut prostě podle toho ja chci mít kůrčičku vypečenou.
Příloha: dušená rýže, těstoviny, brambory, zelí, prostě cokoliv.
Dobrou chuť.
Závin s kysaným zelím a uzeninou

Závin s kysaným zelím a uzeninou

1 listové těsto, trocha strouhanky, kysané zelí, cukr, grilovací koření, olej,  cibule, kmín, uzenina (v tomto případě jsem použila sekanou z globusu)

Nejprve si na troše oleje orestujeme cibuli, přidáme zcezené kysané zelí (já si ho ještě trošku na destičce překrajuji aby tam nebyly dlouhe kusy), přidáme cukr a kmín (cukru jsem dala 4 kávové lžičky ale jinak podle chuti), podusím do skoro měkka asi tak 15 minut.
Zelí dáme na vyválený a strouhankou posypaný plát listového těsta. Posypeme grilovacím kořením a nakrájenou uzeninou (přiměřeně). Svineme do závinu, potřeme rozšlehaným vejcem.
Pekla jsem na pečícím papíre, v troubě na 200C asi 25 -30 minut.
Výborné jak studené tak i teplé.
Dobrou chuť
Bramborový salát SPECIÁL s celerovou zálivkou

Bramborový salát SPECIÁL s celerovou zálivkou

Tento recept mám od tchýně a mohu říct, že od té doby co jsem ho prvně ochutnala už jiný nejím, většinou jsou totiž saláty těžké díky spoustě majonézy nebo tatarky a vejcím ale tenhle je opravdu lehký. A člověk nechce funět u rozbalování dárků
Dělám salát asi tak z 1 kg - 1 a 1/2 kg brambor. Takže na toto množství potřebujeme:
1 větší celer, ocet, sůl, cukr, voda - zálivka
Jemně nastrouhané sterilované okurky a  čerstvou mrkev, jemně nakrájenou cibuli, horčici plnotučnou a kremžskou, pepř a tatarskou omáčku

Nejprve si uvaříme celer ve vodě na zálivku, takže ho nakrájíme na asi 6-8 dílků a dáme do hrnce přidáme vodu, vaříme a teď to nejdůležitější, musíme chytit chuť pravda je, že někdy mám pocit, že nad tím strávím důchod, ale většinou se zadaří , takže do vody dáme ocet, sul, cukr tak aby byl nálev sladkokyselý, pozor dochuťte to úplně až bude vyvařený celer, protože ten tomu také dodá grády.

Potom si omyjeme obrambory a uvaříme je ve slupce, necháme je chvíli vychladit, ale ne moc, brambory musí být vlažné.
Dáme mrkev, okurky, cibuli, a POZOR teplý nálev, nejdříve jen trochu a promícháme, přidáme najemno nastrouhaný celer asi jeden kousek (nesmí ho být moc jinak by mohl salát zhořknout), no a přidáme hořčice od každé jednu vrchovatou lžíci, opepříme, zamícháme, přidáme ještě zálivku (musí být teplá) a dáme do chladna uležet. Až salát vychladne, tak se přidá asi 2-3 lžíce tatarské omáčky.
Salát dochucujte až na druhý den, protože všechny chutě se v něm rozleží a je potom slanší a kořeněnější, tak ať to nepřeženete.
Ono to vypadá možná složitě, ale to je svíčková taky  Stačí si to jen hezky uspořádat a vše nachystat, salát je  hotový za chvíli.
Indické kuře

Indické kuře

Indické kuře
(výborné - doporučuji)
1 kuře
marináda: 2 lžíce vody, 1 velký bílý jogurt, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička pepře (sklepanější), 2 lžičky papriky sladké, 3 lžičky KARI koření, 6 stroužků česneku.

Naporcované omyté a očištěné kuře naložíme do připravené marinády tak aby bylo obalené z všech stran, dáme do mísy a necháme přes noc uležet v lednici.
Potom porce přendáme do pekáčku (brutvánku prostě něco co se dá přikrýt), zasypeme nadrobno  nakrájenou větší cibulí,mírně podlijeme vodou (opravdu jen mírně) a dáme přikryté péct asi tak na hodinku při 200-220C, po hodině odkryju a dopékám ještě půl hodinky bez přikrytí.
Neotáčím, máme rádi vypečenou kůrčičku
Příloha: nejlépe rýže, ale hodí se i brambory.
Dobrou chuť.
1
www.weblight.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one