Tvarohové koláčky

Tvarohové koláčky

300 ml vlažného mléka, 100 ml oleje, 300 g hladké mouky, 300 g polohrubé mouky, 1/2 lžičky soli, 3 lžičky cukru krystal, 1/2 kostky droždí nebo 2 lžičky sušeného SAF (s vlaštovkou)
Program těsto

Těsto se dá použít na cokoliv, záviny, koláče, plněné rohlíčky, pizza, prostě cokoliv.

Do těchto koláčků jsem dělala náplň: 2 tvarohy (kostky), 1 vanilkový pudink, 1 celé vejce a vanilkový cukr a cukr podle chuti, můžeme přidat i rozinky naložené v rumu. Děláme malé koláčky které plníme náplní. Dáváme na pečící papír necháme chvíli odpočinout a potíráme rozšlehaným vejcem a sypeme drobenkou.
Pečeme asi na 190 C podle barvy asi tak 15 minut.
Toustový chléb

Toustový chléb

320 ml vlažného mléka, 40 g oleje, 500 g polohrubé mouky, 30 g solamylu, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 lžička sušeného droždí SAF (s vlaštovkou)

Program 2 (toustový chléb), Kůrka 2

Sice jsem to nezkoušela ale řekla bych že tento recept by se hodil i a veku.
Minirohlíčky

Minirohlíčky

400 g hladké mouky, 100 g polohrubé mouky (nebo jen 500g hladké mouky, ale s tou polohrubou jsou nadýchanější), 1/2 kostičky čerstvého droždí, 250 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1 lžička soli,  150 ml oleje.
Program těsto

Těsto si rozdělíme na 5 dílů a každý vyválíme do kruhu, rozdělíme na osminky. Na každý díl dáme napůlky složené kolečko salámu (šunky, slaniny) a dáme trochu nastrouhané Nivy nebo eidamu. Stočíme směrem od širokého okraje do středu a okraje vkládáme dovnitř aby nám sýr nevytíkal. Klademe na pečící papír na plech, necháme malinko odpočinout a potíráme rozšlehaným vejcem a sypeme, hrubou solí, kmínem, sezamovými semínky, mákem. Pečeme na 200C asi 15 minut. Podle barvičky.

Používám ještě pizzovou náplň:
přiměřené množství - kečup, nakrájená cibule, nastrouhaný sýr, sůl a koření na pizzu, můžeme přidat i najemno nakrájenou šunku-vše smícháme a dáváme na těsto. Postup stejný
Můžeme použít i zelí s uzeným masem, nebo špenát nebo jen anglickou, nebo i sladkou náplň, jako mák, povidla, ořechovou nádivku, tvaroh, nutellu, prostě na co máme zrovna chut.
Jsou výborné - doporučuji.
Slunečnicový chléb

Slunečnicový chléb

250 ml vlažné vody, 1 lžička soli, 2 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje, 1 lžíce medu, 125 ml slunečninových semen hrubě nasekaných (nebo i celé), 280 g žitné mouky, 125 g hladké mouky, 1 lžička sušeného droždí

Místo části vody dávám meltu.

Program 1,  kůrka 2
Mazanec

Mazanec

275 ml vlažného mléka, 100 g rozpuštěného másla (Hery), 500 g polohrubé mouky, 3 lžíce moučkového cukru a 2 lžíce vanilkového cukru, 1 lžička soli, 1 lžička droždí sušeného SAF (s vlaštovkou), rozinky (namočíme do rumu ale než je použijeme necháme je dobře okapat)

Rozinky přidáváme po signálu.
Program 4 (sladký chléb), kůrka 1-2, během pečení potřeme vajíčkem na povrchu, můžeme udělat řez do kříže aby nám mazanec nepraskl, ale není to nutnost.
Náš oblíbený chlebíček

Náš oblíbený chlebíček

300 ml vlažné vody (nebo mléka), 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička celého kmínu, 2 lžičky drceného česneku, 2 vrchovaté lžíce sušené bramborové kaše, 300 g hladké mouky T650, 200 g žitné bio mouky (celozrnné, jemně mleté, chlebové), pulka kostky droždí (rozdobit doprostřed a zasypat trochou mouky)

Program základní - kůrka 3

Po asi 25 minutách pečení potírám vodou a sypu kmínem nebo sezamem, vodou můžem potřít několikrát.
Podmáslový chleba

Podmáslový chleba

250 ml podmáslí (pokojová teplota), asi 60 ml vlažné vody (podle potřeby), 1 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 300 g hladké mouky polosvětlé T650, 200 g žitné mouky nebo žitné chlebové mouky, 1 lžíce cukru, 2 lžičky soli, 1 vrchovata lžíce sušené bramborové kaše, nebo malá uvařená nastrouhaná brambora, 1 lžička celého kmínu, 1 lžička drceného kmínu, 1/2 kostky droždí (sušené nepoužívám - není tak dobré)
Můžeme přidat majoránku, česnek (dávám raději granulovaný), osmaženou cibulku, provensálské koření, slunečnicová semínka, dýňová semínka, sezam, cokoliv.

Program základní, kůrka 3 hodně propečené.
2
www.weblight.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one