Marcipán - rady, tipy, návody

V podstatě jsem začátečnice, ale snad Vám to bude k užitku nafocené postupy, budu se snažit nafotit jak budu péct, učím se z internetu jako určitě podstatná část z Vás. Takže hezké modelování přeji a hodně pevných nervů.
Spousta návodů je z netu, jsou to některé návody ne na marcipán ale na porcelánové figurky ale v podstatě je jedno co modelujete, hlavní je vidět jak.
Na tenhle okraj nám postačí obyčejné kulaté vykrajovátko za 4 Kč v domácích potřebách a nůžky. Na jedné straně kolečko rozstřihneme a přesně naproti kolečko zohneme.
A pomůcka je na světe.
P1010443.JPG
P1010491.JPG
P1010492.JPG
P1010493.JPG
P1010500.JPG
Dort jsem potahovala svým fondánem, budete potřebovat zdobící kleštičky a sáček, no a nějaký dort, vyzkoušejte si to na nečisto na kousky hmoty.
Když budete chtít uděla ozdobný okraj na dortíku, stačí si okraje malinko zformovat aby měly hranu a opět použijete sáček či fólii potravinářskou a zdobíte.
P4150015.JPG
P4150016.JPG
P4150017.JPG
P4150018.JPG
P4150019.JPG
P4150020.JPG
P4150021.JPG
P4150022.JPG
P4150023.JPG
P4150024.JPG
P4080004.JPG
Postup viz obrázky, použila jsem domácí želatinovou / fondánovou hmotu, patchwork divoká růže, solamyl na podsypávání, barvy prachové - perleť a žlutou gelovku smíchanou s alkoholem a domácí pudrovou barvu (potravinářská barva s vodou a solamylem) zelenou.
Lepila jsem slivovicí.
P3110004.JPG
P3110005.JPG
P3110006.JPG
P3110007.JPG
P3110008.JPG
P3110009.JPG
P3110010.JPG
P3110011.JPG
P3110013.JPG
P3110014.JPG
P3110015.JPG
P3110016.JPG
P3110017.JPG
P3110018.JPG
P3110019.JPG
P3110024.JPG
Vkládám postup na velmi jednoduchou lilii. V podstatě je postup podle obrázků. Lilie je dělaná z mé fondánové želatinové hmoty, návod je v receptech.
01.JPG
02.JPG
03.JPG
04.JPG
05.JPG
06.JPG
07.JPG
08.JPG
09.JPG
10.JPG
Zdroj: Internet
Digitalizar0013.jpg
Digitalizar0014.jpg
Digitalizar0015.jpg
Digitalizar0016.jpg
Digitalizar0017.jpg
Digitalizar0018.jpg
Digitalizar0019.jpg
Digitalizar0020.jpg
zdroj: Internet
Digitalizar0008.jpg
Digitalizar0009.jpg
Digitalizar0010.jpg
Digitalizar0011.jpg
Digitalizar0012.jpg
zdroj: Internet
Digitalizar0001.jpg
Digitalizar0002.jpg
Digitalizar0003.jpg
Digitalizar0004.jpg
Digitalizar0005.jpg
Digitalizar0006.jpg
Digitalizar0007.jpg
zdroj: Internet
1 (5).jpg
1 (6).jpg
1 (5).jpg
1 (6).jpg
Potřebujete váleček, nebo cokoliv, co má nějakou texturu. Při vyhledávání na netu, zadávejte textura najdete tak spoustu tipů jak levně koupit různé vzorečky aniž byste utrácely spousty peněz za cukrářské pomůcky a přitom efekt je stejný.
Tak s chutí do toho.
Vyválejte si potahovací hmotu, ne moc tenkou aby se vám pak netrhala v místě vzorů a dejte přes ni potravinářskou folii. No a pak jen stačí přejet válečkem přes hmotu a folii a vzor je na světě.
DSC01715.JPG
DSC01717.JPG
DSC01719.JPG
DSC01720.JPG
DSC01722.JPG
DSC01723.JPG
DSC01724.JPG
DSC01725.JPG
DSC01726.JPG
DSC01727.JPG
DSC01728.JPG
DSC01729.JPG
Nejsem zrovna zdatná ve výrobě růžiček, nebo aspon si to myslím, proto jsem začala teď dělat tyto růžičky, mně to jako výroba sedí, jde to rychle a nedá se na tom nic pokazit.
P1060691.JPG
P1060687.JPG
P1060688.JPG
P1060689.JPG
P1060690.JPG
P1060697.JPG
Budeme potřebovat nějakou figurku (panenku, nebo například figurky z kinder vajíček), sádru, trochu vody, alobal, nějakou mističku a pak pokud budete dělat marcipánovou figurku tak samosebou marcipán, nebo fondan a potravinářskou folii
P2080043.JPG
P2080044.JPG
P2080045.JPG
P2080042.JPG
P2080046.JPG
P2080047.JPG
P2080048.JPG
P2080052.JPG
P2080060.JPG
P2080062.JPG
P2080063.JPG
P2080064.JPG
P2080065.JPG
P2080066.JPG
P2080072.JPG
P2080071.JPG
P2090042.JPG
upravenaprvnifotka.JPG
Zdroj: Internet
meda00.jpg
meda01.jpg
Zdroj: Internet
ovecka.jpg
Zdroj: Internet
postavičky_4.JPG
postavičky_3.JPG
postavičky_2.JPG
postavičky_1.JPG
postavičky.JPG
postavicka03.jpg
postavicka02.jpg
postavicka01.jpg
postavicka.jpg
postavičky_4.JPG
postavičky_3.JPG
postavičky_2.JPG
postavičky_1.JPG
postavičky.JPG
postavicka03.jpg
postavicka02.jpg
postavicka01.jpg
postavicka.jpg
Zdroj: Internet
santa claus.jpg
Zdroj: Internet
pes.jpg
pes01.jpg
pes02.jpg
zdroj: Internet
slonik.jpg
zdroj: Internet
kuratko01.jpg
kuratko02.jpg
Zdroj: internet
kocka01.jpg
kocka01.jpg
kocka03.jpg
kocka04.jpg
Vytištění medvídka

Vytištění medvídka

Uděláme si šablonu toho co chceme tvarovat
Přenesení obrázku na folii

Přenesení obrázku na folii

Obrázek si překreslíme na starý ubrus, nebo potravinářskou folii, nebo jinou průhlednou podložku
Kousky marcipánu tvarujeme podle předložky

Kousky marcipánu tvarujeme podle předložky

tvarujeme každou část těla zvlášt, jako takovou skládačku, kterou nakonec přeneseme na dortík
Máme hotového medvídka

Máme hotového medvídka

přeneseme na dortík. Dávám na štětečkem vodou potřený marcipánový povrch dortu.
www.weblight.cz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one